Kladdkakor: nya och gamla favoriter för den chokladälskande hemmabagaren

Många är vi som älskar kladdkakor. Kladdkakan är i all sin enkelhet en genialisk kaka: den är underbart god, snabb och lätt att svänga ihop och görs på ingredienser man oftast har hemma.

Alla har nog något recept på kladdkaka hemma, men det är inte alla som tänker på hur mycket kladdkakan kan varieras i form, smak och konsistens. I den här boken finns recept på allt möjligt som är kladdigt och gott, gärna med choklad i, men också kolakaka, vit chokladkaka, blåbärsbrownies m.m. Dessutom finns recept på fettsnål kladdkaka och mikrokladdkaka. Författaren Maria Öhrn arbetar som konditor på Grand Hôtel i Stockholm.

26 färgfoton, 32 recept.


Innehåller recept för:
Klassisk kladdkaka
Mirkokladdkaka
Valnötskaka
Sega chokladrutor
Konfektkaka
Favoritkakan
Vit chokladkaka
Tigerkaka
Mintchokladkaka
Kolakaka med arrak
Chokladmoussetårta
Chokladkolatårta
Jordnötstårta
Frusen nougattårta
Lätt limechokladtårta
Apelsinchokladtårta
Godismuffins (choklad)
Blåbärsbrownies
Banankaka med choklad och hasselnötter
Plommon i madeirakaka
Kokoskaka
Mjölkchokladkaka med krisp
Chokladpaj
Cognacskaka
Mandelmuffins
Chokladbollskaka
Morotskaka
Chokladbiskvier
Varm chokladpudding med knäckigt täcke
Chokladmuffins med vaniljkräm
Radiokaka
Salamichoklad

Utdrag ur boken:

Salamichoklad

Namnet kanske inte låter så frestande men kommer av att skivorna liknar salami. Kakan är som en sydeuropeisk version av vår radiokaka och säljs på varenda marknad, konditori och snabbköp i Lissabon. I Italien är den särskilt populär till jul, men går att hitta året runt. De underbara skivorna smälter i munnen och förtjänar att spridas till våra nordliga breddgrader.

Medelbetyg: